Neste artigo, apresentamos a linha completa de lâminas para o corte de carne, osso e carcaças em frigoríficos, abatedouros, açougues e supermercados, confira! Meat Blade – Corte Leve – 5/8 x 0.45 Lâmina fabricada em Aço Alto Carbono com dentes retificados e temperados que garantem a maior durabilidade do mercado. Seu uso é ideal para … Saiba mais
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Conheça as novas determinações da ANVISA para frigoríficos e açougues
O Governo Federal definiu através da Portaria Conjunta Nº 19, algumas medidas relacionadas a prevenção da COVID-19 em frigoríficos e açougues, laticínios e estabelecimentos congêneres. As medidas foram estudadas em conjunto com o Ministérios da Economia, o Ministério da Saúde, o Ministério da Agricultura e também com a ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária. … Saiba mais
Vitrine de açougue: Veja dicas de como montar a sua!
Você vai muito ao shopping? Provavelmente você goste bastante de olhar aquelas vitrines bem projetadas e convidativas. Provavelmente você intuitivamente entra na loja que mais lhe agrada, certo? De fato, hoje em dia, as vitrines exercem alto poder na escolha dos clientes de comprar (ou não) na loja. Mas você sabia que a organização … Saiba mais
Açougue ou boutique de carnes? Como você quer ser visto?
O Brasil é um grande consumidor de carnes e a grande maioria das vendas sempre ocorreu em açougues ou supermercados espalhados por todo o país. Porém, nos últimos anos, uma certa segmentação do mercado das carnes vem ocorrendo. Devido à essa segmentação, o número de clientes mais exigentes só tem aumentado nos últimos anos … Saiba mais
Como lucrar com carnes exóticas: a nova sensação em açougues!
Os consumidores brasileiros estão cada vez mais exigentes e curiosos quando o assunto são as novidades gastronômicas. As carnes exóticas vêm se enquadrando perfeitamente neste contexto, devido ao sabor diferenciado, à exclusividade e a capacidade de criação de pratos até então inusitados. Carne de Javali, Jacaré, Paca, Coelho e Avestruz são somente algumas destas … Saiba mais
Arco de serra – como usar essa ferramenta com eficiência em um açougue?
O arco de serra é uma ferramenta de serramento manual muito utilizada para cortar diferentes tipos de materiais, como por exemplo tubos de pvc, barras metálicas, madeira, entre outros. Tal ferramenta manual é essencial para marcenarias, serralherias, carpintarias e hidráulicas, tanto nas industriais quanto para o uso doméstico. Uma grande variedade de arcos de serra também vem … Saiba mais
Cortes especiais: como trabalhar com eles e faturar mais?
Cheiro forte de carne, avental do açougueiro sujo de sangue, paredes de azulejo encardidas, carcaças penduradas em ganchos, cortes tradicionais e instrumentos antigos são características de alguns açougues que, por força do mercado, vem se tornando bastante raros. Isso aconteceu devido, principalmente, ao avanço dos grandes supermercados. As tradicionais casas de carnes precisavam se … Saiba mais
Pretende abrir um açougue? Então conheça os equipamentos indispensáveis que você precisa ter
Corriqueiramente, visitamos um açougue para comprar aquela carne fresquinha, com o corte que desejamos para fazer no almoço ou naquele churrasquinho. Com a evolução das cidades, os açougues evoluíram e muitos se tornaram as já famosas “Casas de Carne”, ou seja, estabelecimentos que estão aptos para vender cortes especializados. Dessa forma, se você pretende entrar neste … Saiba mais