Você sabia que existem algumas técnicas e cuidados básicos que podem contribuir para que o seu frigorífico aproveite melhor os cortes bovinos?
A otimização do corte bovino é uma necessidade, principalmente ao levar em consideração as margens apertadas nas quais as empresas do setor operam e os altos custos de aquisição da arroba.
Ao implementar medidas que colaborem para reduzir o desperdício e aproveitar melhor as carcaças, os frigoríficos conseguem potencializar suas margens e resultados, ao mesmo tempo que demonstram sua consciência contra o desperdício de alimentos.
Por fim, a otimização das carcaças bovinas, ainda pode contribuir para ambientes mais limpos e a redução de riscos patológicos.
Dicas para aproveitar melhor o corte bovino
Boas práticas de manejo e transporte: Alguns aspectos que precisam ser relacionados para garantir o melhor aproveitamento da carcaça bovina, começam antes mesmo dos frigoríficos.
Com cuidados básicos e boas práticas na etapa de transporte e abate, é possível evitar hematomas e outros problemas que resultam em perdas no aproveitamento das carcaças e na qualidade do produto final.
Treinamento da equipe: Equipes bem treinadas e que passam por processos de conscientização também podem contribuir de forma significativa para melhor o índice de aproveitamento das carcaças bovinas nos frigoríficos.
Sempre que possível, invista em treinamentos que contribuam para conscientização contra o desperdício e para a precisão nos processos de corte.
Uso de lâminas de qualidade: Por fim, os frigoríficos que desejam garantir um melhor aproveitamento das carcaças bovinas, precisam investir em lâminas e serras com fio de corte preciso e alta resistência.
A agilidade e precisão nos cortes, proporcionadas por lâminas e serras de alta qualidade e boa procedência podem fazer toda a diferença para o índice de aproveitamento das carcaças bovinas no seu frigorífico.
Lâminas de serra para açougues e frigoríficos
Com 25 anos de mercado e uma das mais modernas linhas para produção de lâminas de serra da América Latina, a Mill é a solução que o seu frigorífico precisa.
Fornecemos os nossos produtos para frigoríficos, açougues, supermercados e indústrias de todo o país, sempre colocando em primeiro lugar a qualidade dos produtos e a satisfação completa dos nossos clientes.
As lâminas Mill são confeccionadas em ligas de aço carbono temperado de alta resistência e em aço inox especialmente modificado que garantem várias horas de trabalho contínuo.
Além disso, nossas lâminas possuem dentes retificados, endurecidos e temperados, verificados por um rigoroso sistema de qualidade que garante aos nossos clientes alta qualidade e durabilidade, mantendo um fio prolongado e uma excelente vida útil para as lâminas.
Contamos com uma linha completa de lâminas de serra para corte de carne e carcaças, distribuídas entre os seguintes grupos de produtos:
- MEAT BLADE CORTE LEVE;
- MEAT BLADE CORTE PESADO;
- MEAT BLADE CORTE CARCAÇA;
- MEAT BLADE CORTE CONGELADO;
- LÂMINAS DE SERRA FITA INOX;
- LÂMINA PARA ARCO DE SERRA.
Para saber mais, clique aqui e acesse o nosso catálogo.
Telefone: +55 49 3221-6200
E-mail: mill@mill.com.br
